Плов является очень вкусным и сытным блюдом, которое приходится по нраву всем гурманам. К сожалению, люди, которые заботятся о своей фигуре, вынуждены постоянно следить за калориями и выбирать ту пищу, которая будет наименее верна.
Сама по себе идея использования плова в качестве диетической пищи очень странная, ведь рис, являющийся главным ингредиентов плова, имеет калорийность чуть ли не большую, чем любой кусок жирного мяса. К счастью, существует множество способов высчитать количество калорий в плове с различными ингредиентами, поэтому любители здорового питания и те, кто сидят на диете, могут не беспокоиться за свою фигуру и здоровье. Итак, давайте же произведём подсчёт калорий в плове с различными ингредиентами.
1. Рис. Рис является основным ингредиентом плова, который из него никак уж не вынешь, иначе это уже не плов, а рагу какое-то! Калорийность плова составляет триста сорок киллокалорий на сто граммов. Такие высокие цифры выходят из-за обилия крахмала, содержащегося в рисе. Он с лёгкостью преобразуется в сахар, что способствует накапливанию жиров.
2. Мясо. Считается самым калорийным ингредиентов, входящим в состав риса, однако это не так. На самом же деле, мясо с жирной прослойкой имеет всего двести – двести пятьдесят киллокалорий на сто граммов продукта, что меньше, чем у риса. Так что можете смело класть побольше мяса к себе в тарелку, оно не только вкусное и низкокалорийное, но и очень важное для здоровья!
3. Масло и жир. Практически не имеют энергетической ценности, если использовать без излишнего фанатизма.
4. Соль, перец и прочие специи. Доля калорий крайне мала, опять же, если без фанатизма.
Итак, если рис из плова никак не вынуть, постараемся уменьшить количество поступивших калорий за счёт уменьшения доли мяса. Давайте же посчитаем наиболее и наименее калорийные сорта мяса, чтобы выбрать оптимальное соотношения калорий и сытности.
1. Курица – всего сто килокалорий на сто граммов продукта. Наименее калорийное мясо из всех, подойдёт для тех, кто всегда на диете. Содержит очень много углеводов и жиров, но крайне мало белков, что не способствует силовым тренировкам.
2. Свинина – содержит уже сто сорок киллокалорий на сто граммов продукта. Чуть больше, но сытнее. К тому же, соотношение белков в два раза больше, чем в курице.
3. Говядина – сто шестьдесят киллокалорий на сто граммов продукта! Не совсем уж и диетический продукт. Соотношение углеводов почти в три раза превышает суммарное соотношения жиров и белков.
4. Баранина – сто семьдесят ккал на сто граммов продукта. Преобладает жир, пусть и с небольшим отрывом.
5. Индейка – сто восемьдесят ккал на сто граммов продукта. Да уж, мясо этой птицы совершенно не диетическое, как нам показывают по телевизору, а самый настоящий ад диетологов. Жиров в два раза больше, чем углеводов и белков вместе взятых!
Разобравшись с калорийностью мяса можно сделать вывод, что оптимальным вариантом является курица и свинина, однако если Вы хотите совсем исключить возможные калории из мяса, то можно полностью убрать его из рациона. Калорийность такого плова будет составлять шестьдесят ккал на сто граммов продукта, что является крайне неплохим результатом. К тому же ни в коем случае не рекомендуется есть плов с индейкой. Это не только не сочетающиеся продукты, но и поедание индейки способно принести Вам немало проблем с лишним весом. Говядина и баранина также являются не слишком оптимальными вариантами. Из-за преобладающего количества белков, Вы не сможете наесться малыми кусочками этих продуктов, а слишком большие чреваты ухудшением фигуры.
Если Вам всё-таки хочется отведать лишнего мяса, но Вы очень переживаете за фигуру, то рекомендуется готовить плов с тушёными овощами и мясом. Овощи способны сжечь лишние калории до того, как они преобразуются в жир, что способно немного увеличить норму съеденного мяса без вреда для фигуры. К тому же, хотим ещё раз напомнить, что даже самое жирное мясо индейки, а также баранина и свинина по калорийности не идут ни в какое сравнение с рисом, который является основной частью плова, что само по себе не делает это блюдо диетическим. Если не получается сделать желаемое блюдо диетическим, то лучше обходить его стороной.
Итак, мы посчитали калорийность плова с различными продуктами. Подводя итоги стоит ещё раз заметить, что плов далеко не является диетическим блюдом из-за риса, который по своей энергетической ценности превышает даже мясо индейки! Однако если Вам всё ещё хочется вкусно поесть, то рекомендуется готовить плов с овощами, чтобы увеличить расход калорий.