Любая домохозяйка или женщина, которая заботится о своем здоровье, старается выбирать для меню своего рациона исключительно качественные и оригинальные продукты. Кто-то из представительниц слабого пола преследует при этом цель сбросить лишние килограммы, а кому-то просто хочется полакомиться или порадовать своих близких чем-то необычным.
Хотя покупать регулярно сегодня оригинальные или редкие для нашей местности продукты питания может быть слишком накладно, некоторые из них, оставаясь высококачественными, имеют доступную для большинства пользователей стоимость. Одна из разновидностей таких востребованных продуктов – это адыгейский сыр, который ценится за свою нежность и огромное количество полезных элементов и веществ. Адыгейский сыр используют не только для приготовления обычных блюд к столу, но и для детского, а также диетического питания.
Многие женщины задаются вопросом, насколько полезен или вреден адыгейский сыр? Является ли он калорийным и насколько? Какие именно блюда можно приготовить с этим ингредиентом?
Содержание
Адыгейский сыр – полезен или вреден?
Исследуя качественные свойства адыгейского сыра, многие женщины убедились, то продукт является незаменимым при низкоуглеводной диете, а также может обильно насытить организм полезными белками и сбалансировать обмен жиров. Адыгейский сыр богат таким огромным количеством полезных веществ и витаминов, что его рекомендуют медики, при различных патологиях, заболеваниях и других проблемах, особенно тех, которые связаны с работой ЖКТ или других внутренних органов. Среди основных полезных веществ, которые содержит в своем составе адыгейский сыр, находятся:
- Кальций;
- Сера;
- Натрий;
- Цинк;
- Фосфор;
- Витамины групп А, В, Д и РР.
Наличие такого большого количества витаминов и полезных веществ, позволяет использовать адыгейский сыр в рационе питания детей дошкольного и школьного возрастов, а также людей, имеющих заболевания костей.
С другой стороны, сторонники реального взгляда на различные продукты питания утверждают, что адыгейский сыр не является идеальным продуктом. Слишком большое количество насыщенных жиров, которое содержится в сыре, может привести к ускорению процесса ожирения, что пагубно отразится на всем организме человека. Вторая причина, по которой адыгейский сыр считается вредным – это наличие в нем аминокислоты триптофан, регулярное поступление которой в организм, способно вызвать расстройство сна, сильные головные боли и даже ночные кошмары.
Еще один важный фактор, который особенно интересует многих женщин – это калорийность адыгейского сыра. Если сказать в двух словах, то в 100 г продукта содержится 264 ккал, что является в процентном соотношении 12,76% от рекомендованной суточной нормы потребления килокалорий.
Рецепты блюд с адыгейским сыром
Поскольку адыгейский сыр является традиционным и национальным продуктом, то и блюда, в приготовлении которых он используется, чаще всего являются довольно редкими и не слишком известными. Самыми приятными и и оригинальными среди таких блюд являются:
«Сабджи»
По своей сути, это блюдо напоминает обычное овощное рагу, но в него добавлен целый букет специй и приправ. Приготавливать данное блюдо можно как в духовке, так и в мультиварке. Для приготовления сабджи, хозяйке понадобятся следующие ингредиенты:
- Картофель – 400 г;
- Белокочанная капуста – 300 г;
- Морковь – 1 шт;
- Репчатый лук – 1 шт;
- Чеснок – 3 зубчика;
- Адыгейский сыр – 100 г;
- Томат – 1 стакан;
- Оливковое масло – 4 ст. л.
Способ приготовления:
- Все ингредиенты моют, очищают от кожуры и нарезают кубиками, а чеснок измельчают;
- В разогретом оливковом масле обжаривают чеснок и лук, пока они не станут мягкими, после чего добавляют туда всевозможные специи;
- После этого, на сковороду кладут морковь, которую обжаривают в течение 5 минут, а затем добавляют адыгейский сыр, также нарезанный кубиками;
- Картофель обжаривают в течение 5 минут, затем также жарят капусту;
- В режиме мультиварки «Тушение» в емкость к остальным ингредиентам добавляют томат, соль и готовят до конца программы устройства.
«Гауранга».
В переводе с индийского, это блюдо означает «золотой картофель». Ингредиенты, необходимые для его приготовления:
- Картофель – 1 кг;
- Сметана – 300 г;
- Адыгейский сыр – 350 г;
- Куркума – 1 ч. л.;
- Зелень – 1 пучок;
- Чеснок – 2 зубчика;
- Соль;
- Перец;
- Растительное масло – 1 ст. л.
Технология приготовления оригинального блюда:
- Картофель нарезают тонкими кружочками;
- В сметану кладут куркуму и тщательно перемешивают, чтобы она приобрела желтый цвет;
- Противень смазывают маслом и выкладывают в него 1/3 картофеля, после чего солят и перчат по вкусу;
- Картофель посыпают измельченным чесноком и рубленной зеленью, а сверху промазывают сметаной и посыпают протертым на терке адыгейским сыром;
- Сверху укладывают остальные 2/3 картофеля, по принципу первого слоя;
- Противень ставят в духовку и выпекают при температуре до 200 градусов в течение 45 минут.
Адыгейский сыр стал для многих женщин не только любимым, но и постоянным ингредиентом многих блюд.